学习云南过桥米线教学无保留教学

云南过桥米线<br>《优尚小吃培训集团》湖南最、大最、口碑最、好的小吃培训学br>咨询热线 张老师><br>名师教学、技术精湛、精益求精——长沙优尚小吃培训，一个让您受益终生的地方br><br>长沙优尚最、新优惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不抓紧行动，此活动需要提前电话预郑重：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费br> <br>br>br>br>br><br>云南过桥米线是全国的小吃，至今已有一百多年的历史，过桥米线因其汤味鲜美、用料精细， 且口味可以根据各地消费者的喜好进行适当的调配，因此过桥米线能够得到全国各地消费者的青睐br>过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口br>过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名br><br><br>培训品种<br><br>肉沫米线 水煮肉片米线 水煮鱼片米线 辣鸡米线<br>牛腩米线 酸辣笋尖米线 叉烧米线 三鲜米线 砂锅米线<br><br><br><br>br>br>br>br><br>1、米线的基本知识，米线的选